鸡勾兔最正宗的做法?|天天精选

用料：兔肉半只、鸡腿 1个、(葱、姜、蒜、 适量)(花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮 适量)白酒 3瓶盖、老抽 适量、冰糖 一小碟、白胡椒粉 2勺、盐 适量、焖酱 腐乳 1块、黄豆酱 3勺、甜面酱 3勺

【资料图】

做法步骤：

步骤 1、准备好原料

步骤 2、鸡肉及兔肉斩大块，分别用白酒、盐、白胡椒粉腌制30min

步骤 3、锅中放油，将姜、蒜炒至微焦后加入花椒、大料、干辣椒（可选）、桂皮、香叶炒出香味

步骤 4、先加入兔肉，中火煸炒至表面略微有焦斑

步骤 5、之后加入鸡肉翻炒至断生

步骤 6、加入焖酱

步骤 7、加入葱段和略微没过肉类的清水

步骤 8、可以加入适量老抽调色

步骤 9、加入冰糖

步骤 10、煮开后保持中火焖30min，之后转小火再烧30min方便软烂入味（如果喜欢吃比较劲道的就可以大火收汁了）

步骤 11、出锅前大火收汁，然后可以加入一些香菜、小葱翻炒一下超级增香！

步骤 12、如果想要汤汁拌饭的也www.nfysw.com可以不收汁哦！