自己在家如何酿葡萄酒 ，15天就好了，不好意思，我已经醉了|世界信息

早在远古时代，人类祖先是因为饮用了枯落的葡萄自然发酵而成的液体，继而发明了葡萄酒。踏着祖先的步伐，我也尝试在家自己做葡萄酒。于是各种的查阅资料，购买酿酒设备，采购葡萄等食材，精心制作，经过几翻折腾，和15天的漫长等待，终于做出了甘甜美味的葡萄酒。

(资料图)

据书上说（其实除了看头条，我也是会看书的，呵呵）：葡萄酒是惟一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃的大鱼大肉的酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。葡萄酒中所含的酚类物质白藜芦醇是具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。还要悄悄地告诉您，经常饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效哟。

今年葡萄喜获丰收，不仅质量好、甜，价格也非常诱人，我这边大街小巷子到处都是卖葡萄的，每斤才1元钱，便宜地简直有些让我怀疑人生？，嘎嘎嘎……

这是我新买的葡萄酒专用醉酒瓶子，因为最近这个东东卖得快，需求量大，所以几乎每个零售门店都有售卖。我居然是在一家五金店买到的，我也是醉了。

好了，开工了。首先用剪刀将葡萄一个一个剪下来，可留一点“小把把”（方言，就是果蒂），不要弄破葡萄，这个很关键。这个活比较麻烦，大老爷门就不亲自动手了，交给我的助手处理吧！

接下来是清洗，据知情人透露，现在的葡萄都是喷了浓药的，所以清洗非常重要。先用清水冲洗掉表面的尘土，反复2-3次。然后加入适量的食用盐，浸泡15分钟左右。最后再用清水冲洗1-2次就OK啦。

接下来就是拿出厨房里的十八般兵器，采取各种办法，让葡萄表面的水份自然风干。切忌不要暴晒。聪明的您一定会想出比我更好的办法来。

您听人说过为了解气或恶作剧，去超市偷偷把人家方便面捏碎的事情吗？但是，我觉得那样做是不道德地。如果您确实想捏，那现在就开始吧！把风干后的葡萄一个一个捏破，捏碎，是不是很过瘾？

接下来是，加入白糖，让二者充分融合，因为它们是一对亲密爱人，这个样子你懂得，嘎嘎嘎……哦，忘记说最关键的了。因为是第一次做，怕失败，所以没敢多做。配料比例：我用的是10升的葡萄酒瓶，葡萄6斤，白糖1斤。这个比例当然可以自己调整。但有个总原则，装到瓶子后，要留出至少三分之一的空间，让葡萄酒发酵，防止溢出。

然后，再加入甜酒曲（声明一下，我可不是给某某公司做广告，俺也没拿人家任何好处）。也许有的小伙伴要问，为什么要加这个？原因很简单，因为葡萄表面本来有层白霜，那是天然的酵母，但之前我们为了干净将其洗掉了，所以现在要加入适量的酒曲来帮助发酵。

一切妥当后，装瓶，拧上盖子。也不用再扎个塑袋子什么的，因为这种专用的瓶子已经很严实了。好啦，来张合影吧！，女儿有些捣蛋，故意藏到瓶子后面去了。

经过15个白天与黑夜的漫长等待，在我都快要忘记这件事的时候，我的手机铃声突然响，一看日程显示：“主人，葡萄酒好了，快来品尝吧”！赶紧打开，过滤后倒入杯子中，清亮红润，品一口甘甜醇厚，香漂十里，老婆喝后连说三个“太完美了，太完美了，太完美了”