央广网评“焦作师专食堂烤鱼现蛆虫”

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针对网传“焦作师专食堂烤鱼现蛆虫”一事，6月21日，河南省焦作市山阳区市场监督管理局发布情况通报称，经查，情况属实。目前已责令档口停业整改，并立案查处。下一步，将在全区开展食品安全专项整治，保障人民群众食品安全。

近期，一些学校食堂被曝出卫生安全问题，有的甚至触目惊心、令人作呕，引起网友广泛关注和讨论。校园食堂出现问题，学校和监管部门难辞其咎。如果缺乏有力有效监管，学校食堂的安全卫生状况任凭经营者自说自话，难免会埋下巨大食品安全隐患。2021年9月，教育部联合市场监管总局、国家卫生健康委印发《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》，明确加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作，提出规范食堂建设、加强食堂管理、保障食材安全等九条具体要求。问题的关键在于，这些要求是否有效执行到位？

学校食堂外包无可厚非，但是，监督管理权不能一同“外包”。必须看到，资本以追逐利润为天性，为了实现利润最大化，承包学校食堂的餐饮企业有可能铤而走险，为食堂安全埋下事故隐患。为防范安全事故隐患，不仅需要建立学校食堂准入机制，前移监督管理端口，而且需要通过与市场监管部门的配合加强日常监督，及时清除危害校园安全的不良企业。对于学校来说，只有明确责任、完善管理，才能将食品安全落到实处。

值得一提的是，新近发生的几起校园食堂食品安全事故，都是由学生举报、市场监督管理部门及时查处才揭开了“盖子”。这对于维护校园食品安全是一种提醒：学校食堂的安全卫生状况做得怎么样，学生最有发言权。无论从保障学生权益，还是从维护学校声誉的角度出发，都有必要畅通学校内部的监督举报机制，支持并鼓励学生积极参与校园食堂的监督管理工作，从而构筑起牢固的校园食品安全“防火墙”。

食品安全事关民生，特别是校园食品安全关系着广大师生的身体健康和生命安全，决不能出问题，这条底线必须守住。各地应加大开展学校食品安全检查指导工作，部署开展专项整治，定期抽检，对存在的食品安全隐患做到早发现、早整改，全方位杜绝食品安全风险隐患发生。同时，要加大处罚力度，提高违法成本，切实保障校园食品安全。

（原标题：央广网评|“高校食堂烤鱼现蛆虫”被立案查处，必须守住校园食品安全底线）

来源：央广网客户端

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